من بيوت الشام العتيقة إلى أزقة حلب، ومن سهول حوران إلى جبال الساحل، اجتمعت نكهات سوريا في مكانٍ واحد، لتروي حكاية وطن يُطبخ بحبّ، ويحفظه الإرث جيلاً بعد جيل.
تحت شعار:
“المذاق السوري ليس مجرد طعام، بل إرثٌ يُصان بالأنامل والوفاء”

أُقيم مهرجان الطاهية السورية التراثي الثالث – محطة طرطوس يومي الثلاثاء والأربعاء 10 و11 شباط / فبراير، في مطعم وينغز – منتجع وفندق جونادا طرطوس، وسط حضور رسمي وإعلامي لافت.
جاء المهرجان بموافقة وزارة الشؤون الاجتماعية والعمل وبرعاية وزارة السياحة، وبتنظيم منظمة الشيف السوري (ومقرها الرئيسي حلب)، وبالتعاون مع محافظة طرطوس، واتحاد العمال في طرطوس، وغرفة سياحة طرطوس.
ترأس المهرجان الأستاذ شكري جاك قيومجي، رئيس مجلس الأمناء وسفير اتحاد الطهاة العالمي والحكم الدولي، فيما تولّى إدارة المهرجان الشيف الأستاذ روبير يعقوب، رئيس قسم التدريب الفندقي ومدير مكتب طرطوس.
وشكّل الحدث منصة للاحتفاء بالطاهيات والطهاة الذين حافظوا على أصالة المطبخ السوري، حيث تنوّعت الأطباق بين وصفات الجدّات العريقة ولمسات الحاضر المبتكرة، في رحلةٍ عبر الزمن أعادت إحياء أسرار الطهي التقليدي.
وفي ختام المهرجان، أُقيم حفل تكريم خاص للطهاة المتميزين الذين نالوا شرف التفوق في فنون الطهي التراثي، تقديراً لإبداعاتهم التي جسّدت هوية المطبخ السوري وأصالته.
فما بين الماضي وتراث الجدّات وفنّ الحاضر، سطعت حكاية جديدة بمذاقٍ سحري، أكدت أن السفرة السورية ليست مجرد طعام… بل ذاكرة وطن وهوية شعب.

تغطية:  أ. ناهد حمود